¿Qué sartén profunda debes elegir? ¿Cuál es la mejor?

¿Te gusta cocinar y te gusta pasar tiempo en la cocina? Definitivamente necesitarás una sartén decente. Pero, ¿sabes estos trucos para elegir la mejor sartén profunda?

Las mejores sartenes profundas – precios

Es difícil imaginar preparar comidas sin este elemento del equipo. Hay muchas sartenes diferentes en el mercado: cerámica, teflón, para creps, profundo. Una sartén profunda con tapa será la más versátil.

Gracias a la sartén, podemos freír, cocinar y guisar. Es un elemento de equipamiento de cocina, sin el cual nos sería difícil preparar sabrosos platos. Los fabricantes ofrecen muchos tipos diferentes de sartenes, diferenciados no solo en materiales, sino también en apariencia y propósito. La sartén profunda de teflón fiskras permitirá freír casi sin grasa, sin temor a pegar los platos, las sartenes de cerámica se mantendrán calientes durante mucho tiempo. Depende de nuestras necesidades y expectativas qué platos elegiremos en última instancia.

¿Qué sartén profunda será la mejor?

Una sartén profunda nos permitirá realizar diversas actividades de cocina. Las sartenes profundas están inspiradas en wokos asiáticos: tienen bordes fuertemente redondeados y un fondo bastante estrecho. Esta forma permite freír rápidamente los platos: la sartén se calienta a temperaturas muy altas, lo que le permite preservar la crujiente y jugosa de los platos preparados.

Al comprar una sartén, debemos prestar atención al material del que está hecha. Actualmente, las sartenes recubiertas con varios recubrimientos dominan el mercado. Cada uno de los recubrimientos disponibles en el mercado tiene diferentes propiedades, lo que afecta significativamente el uso diario de la sartén. Sartenes con revestimiento de cerámica, teflón, granito o esmalte están disponibles en el mercado. El revestimiento adaptado a nuestras necesidades no solo nos proporcionará la más alta calidad de platos preparados por nosotros, sino que también le permitirá disfrutar de la sartén seleccionada durante muchos años.

Muy a menudo podemos encontrar sartenes con diferentes recubrimientos en el mercado:

  • cerámico – El revestimiento es una combinación especial de minerales y arcilla cocida a temperaturas muy altas. El revestimiento cerámico significa que este tipo de sartenes se calientan a temperaturas muy altas. La superficie de la sartén de cerámica profunda se calienta de manera uniforme, manteniéndose caliente durante mucho tiempo. Los recubrimientos de granito tienen propiedades similares.
  • teflón – los más populares y elegidos con mayor frecuencia por los consumidores. El teflón le permite freír casi sin grasa, lo que le permitirá preparar la salud del plato. Además, la comida no se adhiere a este recubrimiento. La sartén de teflón es una de las opciones más baratas disponibles en el mercado.
  • esmaltado – la sartén se puede cubrir con una capa de esmalte tanto por dentro como por fuera, aunque a menudo podemos encontrar una sartén recubierta solo por dentro. El revestimiento de esmalte se ve bien, no necesita ser impregnado, también es bueno para las personas alérgicas. También es fácil de limpiar. Desafortunadamente, es fácil dañarlo: una vez que se rasca pierde sus propiedades únicas.

También podemos decidir comprar una sartén de hierro fundido. Tal sartén no está cubierta con ningún recubrimiento, por lo que es resistente a los arañazos. Sin embargo, freír en una sartén de hierro fundido requiere una gran cantidad de grasa, a diferencia de las sartenes profundas de teflón con tapa de tefal.

Una sartén con tapa le permite guisar la comida que preparamos. La tapa también evitará que salpiquen grasas y salsas, lo que nos facilitará mantener limpia la cocina. La sartén profunda con una tapa de 28 cm funcionará mejor: será el tamaño más óptimo que se adaptará fácilmente a nuestra cocina.

Aunque la sartén profunda está inspirada en un wok, es un tipo de herramienta completamente diferente. La sartén profunda estándar no tiene bordes redondeados en comparación con el wok. Freír platos en un wok tradicional también requiere algo de práctica. La sartén profunda combina las características de un wok con una sartén tradicional, por lo que incluso las personas sin experiencia se encargarán de su funcionamiento. El wok generalmente está hecho de acero o hierro fundido, lo que lo hace más pesado que las sartenes de cerámica o aquellos con un revestimiento de teflón. Recuerde que el wok tradicional ha sido diseñado para freír a altas temperaturas; las sartenes de este tipo serán excelentes para freír en estufas de gas. Las sartenes de cerámica o teflón son más versátiles, podemos usarlas con éxito tanto en placas de inducción como en estufas de gas.

Es difícil responder la pregunta de si elegir un wok o una sartén profunda. Todo depende de nuestras preferencias individuales.

Sartén profunda – para inducción y gas

BRA Red Diamond Set de 3 sartenes Aluminio Forjado, Antiadherente sin PFOA Reforzado con Diamante y Titanio, aptas para Todo Tipo de cocinas e inducción, 18-22-26 cm
  • Fabricadas en aluminio forjado de gran calidad con espesor de 4.5 mm
  • Recubrimiento antiadherente tricapa Quantanium Whitford reforzado con diamante y titanio, sin PFOA
  • Su fondo Full Induction, sin agujeros, aprovecha al máximo toda la energía y aumenta la eficiencia, alcanzando la temperatura óptima de cocción más rápidamente
  • Las sartenes resistentes, duraderas y uniformes para tu día a día en la cocina; cocina con poco aceite de manera sana
  • Diámetro base sartén en contacto con la inducción: 13 cm/ 16.5 cm/ 20 cm

No importa qué tipo de bandeja recubierta elija en última instancia: podemos usar cada una de ellas tanto en placas de inducción como en estufas de gas. La única excepción es el wok, que funciona mejor en estufas de gas. Sin embargo, recuerde elegir una sartén con un fondo de inducción especial adaptado para su uso en la inducción: dicha sartén debe tener una marca especial del fabricante.

Hay muchos tipos de sartenes en el mercado, diversificadas en forma y material con el que fueron hechas. Las sartenes profundas son las más versátiles, le permitirán freír, cocinar y guisar platos. Cada uno de los recubrimientos utilizados tiene sus propias propiedades únicas: la elección de la sartén depende de nuestras expectativas y estilo de vida.