¿Qué cuchillos de carne debes elegir? ¿Cuál será el mejor?
Los cuchillos para carne son uno de los tipos más populares de cuchillos de cocina. Gracias a la hoja dentada se usan mucho en la cocina. ¿Cuál elegir a la hora de comprar? Los cuchillos de buena calidad servirán durante muchos años, por eso es tan importante comprar un producto de una marca probada, disfrutando de una respuesta positiva de los clientes. ¿Qué cuchillos para carne elegir? ¿A qué hay que prestar atención cuando se compra?
Los mejores cuchillos para carne – precios
Cuchillos de carne – construcción y uso
Al principio vale la pena explicar qué son los cuchillos de carne de todos modos y cuál es su característica. Entonces, los cuchillos para carne son cuchillas especialmente dentadas, que combinan dos formas de cuchillos de cocina: un cuchillo de mesa tradicional y un cuchillo para dividir salchichas y asados. Los cuchillos de carne tienen una cuchilla afilada, ligeramente arqueada. Tiene forma de cuna y, por lo tanto, facilita el corte, incluso grandes trozos de carne.
Los cuchillos de carne afilados y aserrados se usan ampliamente en cocinas de todo el mundo. Sus ventajas son apreciadas sobre todo por estadounidenses e ingleses, quienes las reemplazan con cuchillos de mesa tradicionales. Estos tipos de cuchillos no solo hacen frente a los filetes, sino que también pueden cortar chuletas de cerdo, lomo, salchichas, carne a la parrilla, pescado o verduras. Decir que los cuchillos de carne son multitarea no es una distorsión.
Cuchillos de carne – tipos
Los cuchillos de filete se pueden dividir en dos grupos principales: cuchillos tradicionales, con dientes a lo largo de toda la cuchilla, y cuchillos con dientes solo en la parte delantera de la cuchilla. Un ejemplo de lo anterior son los cuchillos de carne Fiskars, que gozan de una buena reputación entre los usuarios. La relación calidad-precio es muy favorable en su caso. Los cuchillos con dientes en toda la longitud se adaptan bien tanto a la carne asada como a la cocina, así como a las materias primas de los platos preparados.
El segundo tipo de cuchillos para carne – con solo la parte frontal dentada de la cuchilla, también puede manejar incluso los trozos de carne más grandes. Un ejemplo son los cuchillos especiales hechos para los amantes de los filetes Porterhouse y T-bone, es decir, grandes porciones de carne cortada de solomillo y rosbif. Dichos filetes se sirven principalmente en los Estados Unidos, Canadá y Gran Bretaña. En España son menos populares. Sin embargo, teniendo en cuenta la comodidad de cortar grandes trozos de carne con dientes con dientes solo en una parte de la cuchilla, es necesario distinguir los cuchillos de carne Gerlach, que hacen que esta operación sea fácil y agradable.
¿Qué buscar al comprar cuchillos para carne?
Al comprar un cuchillo para carne, vale la pena familiarizarse con la oferta disponible en el mercado y elegir una herramienta que dure años. ¿A qué prestar especial atención? En primer lugar, sobre la calidad del cuchillo, incluidos los materiales de los que se hicieron sus elementos individuales. Los cuchillos consisten en:
- espada – la superficie superior del cuchillo, generalmente de acero inoxidable, a menudo también de acero al carbono – los cuchillos de cerámica se pueden encontrar cada vez más,
- cuchillas – es decir, el filo de la cuchilla, como se mencionó anteriormente – en el caso de los cuchillos para carne, serán superficies dentadas total o parcialmente,
- vástago – la parte extendida de la cuchilla a la que está unido el mango – es invisible,
- empuñadura – la parte del cuchillo que sostiene la herramienta en la mano.
Cada uno de los componentes de la cuchilla para carne enumerados debe estar hecho de materiales de la mejor calidad. La cuchilla generalmente está hecha de acero inoxidable, lo que garantiza la ergonomía y la funcionalidad de uso. El vástago está completamente retraído y el mango tiene un protector especial para los dedos para garantizar la seguridad de sus manos al cortar piezas que requieren más fuerza.
Particularmente notable es el mango de los cuchillos para carne. Debe hacerse sólido, verse bien y, sobre todo, garantizar la seguridad y la conveniencia del trabajo. Los cuchillos para carne Victornix, al igual que las herramientas de la marca Fiskars, tienen un mango hecho de plástico de buena calidad, mientras que los cuchillos para carne de acero inoxidable Gerlach.
¿Qué cuchillo de carne comprar?
La elección de los cuchillos para carne es bastante grande. Muchas marcas que ofrecen este tipo de herramienta pueden presumir de equipos de muy alta calidad. Entre los más populares están, en primer lugar, los cuchillos para bistec Victornix, Tramontina, así como los cuchillos Gerlach o Fiskars.
Al buscar el cuchillo perfecto, es bueno guiarse por opiniones sobre el equipo y sus gustos. Las marcas mencionadas que ofrecen cuchillos de cocina están a la vanguardia en su industria. Sin embargo, cada uno de ellos tiene sus propios estándares con respecto a la apariencia y la ergonomía del trabajo. Como se mencionó anteriormente, los cuchillos Victronix tienen un mango de plástico. Además, está perfilado para adaptarse mejor a la mano durante el corte y, al igual que los cuchillos Fiskars, tiene un protector de dedos para proteger contra lesiones.
¿Cuchillos alemanes son los mejores?
Los cuchillos Gerlach y Fiskars tienen casi la misma calidad de la hoja. Ambas compañías ofrecen equipos de alta gama. En términos de diseño, las diferencias son mayores. Los cuchillos para carne Fiskars tienen el mango de plástico mencionado anteriormente para un trabajo ergonómico, mientras que los cuchillos Gerlach están hechos completamente de acero inoxidable, tanto la hoja como el mango. Su apariencia es ligeramente diferente de otros cuchillos de este tipo ofrecidos por otros fabricantes. Los cuchillos para carne Gerlach tienen un diseño delgado y una apariencia elegante. Su diseño original los hace lucir geniales como decoración para muchas comidas.
Los cuchillos de carne se usan cada vez más para cortar no solo la carne, sino también otros ingredientes de las comidas preparadas. Al comprar un cuchillo de este tipo, vale la pena centrarse en la buena calidad para que la herramienta cumpla con sus tareas al 100%.
