¿Qué cuchillo de cocinero de 20 – 40 euros? – Cuchillo de chef

El cuchillo de chef es una herramienta universal que puede ser fácilmente cortado, picado y desmenuzado. ¿Qué tipo de cuchillo de chef hasta 40 euros comprar?

Duradero, sólido, robusto, afilado, con muchas aplicaciones: así es como se puede caracterizar el cuchillo del chef.

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Si es necesario, reemplazará con éxito cuchillos especializados, útiles al preparar el desayuno, el almuerzo y la cena. Al comprar un cuchillo de chef, vale la pena guiarse no solo por su precio, sino sobre todo por el material del que está hecho. Se pueden comprar herramientas de buena calidad por menos de 30-40 euros. ¿Qué cuchillo de chef funcionará mejor? ¿Qué modelo merece especial atención? Aconsejamos en esta guía.

Los cuchillos son el elemento más importante del equipo de cocina: sin ellos es difícil preparar cualquier comida. Este tipo de accesorios se debe elegir con especial cuidado, prestando atención al material, el rendimiento sólido y la forma del mango. El eje del cuchillo debe quedar perfectamente en la mano, ser estable y ergonómico.

El cuchillo del chef tiene una estructura específica. Es una herramienta con una cuchilla larga, generalmente de 20 a 30 cm, en la que la cuchilla tiene la forma de un triángulo y termina con una punta afilada. El cuchillo de cocinero suele ser una herramienta pesada y masiva. Su eje puede estar hecho de plástico (en este caso, debe tener un revestimiento antideslizante adicional), así como de madera o acero.

Considerando el material del que están hechas las cuchillas, podemos distinguir:

• cuchillo de cocinero de acero – Hecho de acero inoxidable, carbono o damasco. Los cuchillos de acero inoxidable del chef son resistentes a la corrosión, sin embargo, pueden deteriorarse bajo la influencia de los ácidos, por ejemplo, de la fruta. El acero inoxidable también muestra durabilidad, y una vez afilado, el cuchillo no se desafilará durante mucho tiempo. Los cuchillos de chef hechos de acero al carbono tienen propiedades similares: son duros, fáciles de afilar y no se rompen demasiado rápido. El acero al carbono no es resistente a los ácidos, y la cuchilla hecha de él a menudo está astillada o rota. Los cuchillos de chef hechos de acero de Damasco también son dignos de mención. Se distinguen no solo por la flexibilidad y la alta resistencia, sino sobre todo por el diseño original;

• cuchillo de cerámica del chef – En este tipo de cuchillos, la cuchilla es mucho más delgada, pero pertenece a soluciones duras y sólidas. En el caso de los cuchillos de chef de cerámica, se debe prestar especial atención a su filo. Una cuchilla roma puede romperse o desmoronarse fácilmente. Afiladores especiales de diamantes se utilizan para afilar cuchillos de cerámica;

• cuchillo de chef de titanio – pertenece a una de las propuestas más duraderas y duraderas. Los cuchillos de titanio son accesorios de la más alta calidad, caracterizados por una extraordinaria nitidez y durabilidad. Estas herramientas son más livianas incluso que los modelos de acero, no se rompen ni se astilla. Al decidir comprar un cuchillo de chef de titanio, vale la pena averiguar si su hoja está hecha completamente de titanio o solo cubierta con un recubrimiento de titanio. En el último caso, el revestimiento puede desgastarse rápidamente y el cuchillo perderá sus propiedades.

Cuchillo de chef hasta 30-40 euros: ¿cuál elegir?

Los cuchillos de chef se pueden comprar tanto en conjunto como por separado. La compra de cuchillos es una inversión durante años, por eso es tan importante elegir las herramientas de calidad adecuadas. En este caso, más que el precio debe guiarse por la solidez y la resistencia del modelo. Los cuchillos de chef de alta calidad se pueden comprar fácilmente por hasta 50 euros. En nuestra tienda ofrecemos accesorios de los mejores productores de este tipo de utensilios de cocina.

¿A qué cuchillos de cocinero vale la pena prestar atención hasta 30-40 euros?

1. Cuchillo de chef Fiskars – ofrecido en diferentes variantes – con una longitud de cuchilla de 12 a 21 cm. Tiene una hoja de acero inoxidable con una dureza de HRC 53 y un eje de plástico de alta calidad. Los modelos individuales de cuchillos de chef Fiskars difieren en precio, que depende de la longitud de la hoja y está en el rango de 20-50 euro.
2. Cuchillo de chef Gerlach – Hecho de acero inoxidable o acero al carbono con la adición de cromo, molibdeno y vanadio, es resistente a la abrasión y la corrosión. Los cuchillos de chef Gerlach están equipados con un mango antideslizante de plástico ABS o madera: pakka o roble. En el mango de cada herramienta hay un icono auxiliar que simboliza la función de la cuchilla.
3. Cuchillo de chef Tefal – Herramienta de alta calidad fabricada en acero inoxidable y plástico. Tiene una cubierta de cuchilla especial para mayor comodidad y seguridad de uso. Los cuchillos Tefal se fabrican utilizando la tecnología Ice Force: después del calentamiento, se someten a una exposición a corto plazo a -70 grados Celsius.

Cuchillos de chef – set

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Como se mencionó anteriormente, los cuchillos de chef también se pueden comprar en un conjunto con otros accesorios especializados. Los juegos de cuchillos de cocina consisten en varias o una docena de herramientas afiladas y duraderas, donde cada uno tiene su propio destino. Los juegos de cuchillos de acero, cerámica y titanio se pueden comprar fácilmente. Al comprar, preste atención no solo a la cantidad de elementos del conjunto, sino también al tipo y uso de cuchillos que contiene.

¿Cómo almacenar y cuidar un cuchillo de chef?

El cuchillo del chef se puede usar para cortar verduras, frutas, carne, queso en lonchas y salchichas, así como pescado fileteado y picado. La clave de su fiabilidad y funcionalidad es la cuchilla de la más alta calidad. Independientemente de si estará hecho de acero, titanio o cerámica, debe cuidarse adecuadamente. Aunque algunos fabricantes permiten lavar los cuchillos de chef en el lavavajillas, esto no es recomendable.

Bajo la influencia de altas temperaturas y la acción de detergentes fuertes, se produce un daño micro en la cuchilla, que después de un tiempo puede provocar astilladuras, grietas o incluso la rotura del cuchillo. La mejor solución es lavar el cuchillo del chef a mano, usando agua ligeramente tibia, líquido para lavar platos y una esponja. El método de almacenamiento también es responsable del estado y la vida de los cuchillos.

Estas herramientas deben ocultarse en organizadores especiales, bloques para cuchillos o almacenarse en tiras magnéticas.